Recette facile & équilibrée- Prévoir de faire la « sauce fromagère » (vegan) la veille ou quelques heures à l’avance

 

 

Préparation: 35 min                 Difficulté: Facile

Nombre part: 2 personnes      Cuisson: Poêle & Casserole

Depuis des années, je cherche à remplacer la viande afin d’avoir les mêmes nutriments.
Aujourd’hui, je vous partage une recette de pâtes, très sympathique, que j'ai crée dernièrement. Elle est facile, rapide et savoureuse. 
L'avantage est qu'on y trouve les 8 acides aminés essentiels à notre organisme (présents initialement dans la viande, le poisson et les oeufs. 

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LES PROTÉINES VÉGÉTALES & CÉRÉALES REMPLACENT LA VIANDE

Avant toute chose, je vous parle, dans un article récent, de la nécessité d’associer les céréales aux légumineuses dans l’alimentation végétale. Cet article: « remplacer la viande par les protéines végétales » est illustré par la recette que je vous propose aujourd’hui. En effet, vous avez un exemple d’un repas végétal équilibré, qui vous permet d’assurer vos besoins en protéines, vitamines & minéraux. Vous pouvez l’adapter en fonction de vos goûts 🙂

Je tiens à préciser que cette association ne comble en aucun cas la vitamine B12 qui est indispensable pour tous les vegans. Vous pouvez aller consulter cet article afin de comprendre de manière détaillée

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Les informations sont issues de plusieurs rendez-vous avec un professionnel de la diététique et de la nutrition/micro- nutrition diplômé par l’état.

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RECETTE POUR DEUX PERSONNES:

1.INGRÉDIENTS

250g de torsades blé complet lentilles vertes

Vous pouvez tout à fait prendre des pâtes de légumineuses ou celles associant les céréales aux légumineuses ( vous trouverez l’article qui les référencent, ici)

500g de courgettes

3 gousses d’ail

1 cac ail en poudre

2 Cas huile olive

1 CAS jus de citron

1 pincée herbamare ou sel

Poivre

Sauce fromagère du site vegan pratique (vous la trouverez, ici)

2. PRÉPARATIONS

1. Verser l’huile dans la poêle qui chauffe
2. Couper l’ail en petits morceaux et faire revenir dans la poêle.
3. Couper les courgettes en dès et saisissez les dans la poêle bien chaude pendant une minute
4. Faire cuire les courgettes à feu relativement doux pendant 20-25 min (vous pouvez les couvrir)
5. Pendant la cuisson, ajouter le citron, l’ail en poudre, l’herbamare et poivre.
6. Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau salée et portez à ébullition
7. Plongez-y les pâtes et les faire cuire 3 à 5 min en fonction des indications.
8. Egouttez-les
9. Une fois vous courgettes prêtes, mélanger le tout et ajouter les herbes de votre choix: basilic, par exemple
10. Vous pouvez agrémenter ces pâtes d’un parmesan végétal ou simplement de paillettes de levure maltée. J’ai rajouté de la sauce fromagère car cela rajoute vraiment un côté crémeux et gourmand à cette recette J

Vous avez ici un repas vegan nutritionnel, complet, délicieux et surtout très simple à réaliser. Ce que j’aime particulièrement c’est de pouvoir réunir tous les nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, et notamment les 8 acides aminés que notre corps ne peut produire seul.

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DITES MOI EN COMMENTAIRE:

Et vous, connaissez-vous ce type de pâtes ?

Veillez-vous à faire les bonnes associations ?

Allez-vous essayer ?

MERCI!

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Crédits photo: by me

 

Je m’appelle Julia et je suis thérapeute. Passionnée par le fonctionnement humain, je suis spécialisée dans l’accompagnement holistique (lien corps/esprit). Je suis actuellement une formation de pratique à la psychothérapie